Białe Trufle, → TRUFLE; PRALINKI; WAFLE

[ Pobierz całość w formacie PDF ]

Białe Trufle

Słodkie czekoladki z białej czekolady, obtoczone w migdałach, cukrze pudrze i perłowych kuleczkach (lub wiórkach kokosowych).

 


Składniki, 20 sztuk:

• 240 g białej czekolady
• 1/4 szklanki śmietanki kremówki
• 1 łyżka jasnego rumu (opcjonalnie)

do obtoczenia, po 1/4 szklanki:

• cukru pudru
• płatków migdałowych
• perłowej posypki cukrowej i/lub wiórków kokosowych

oraz: 20 małych papilotek o średnicy 2,5 cm

Przygotowanie:

·         Czekoladę połamać na kosteczki i umieścić w rondelku z grubym dnem, razem ze śmietanką i rumem. Podgrzewać na małym ogniu mieszając, aż czekolada się roztopi.

·         Masę przelać do dwóch małych miseczek i schładzać w lodówce przez 4 godziny lub dodatkowo jeszcze przez 2 godziny, aż zastygnie na tyle, aby można było ją formować.

·         Łyżeczką nabierać masę i dłońmi szybko lepić kuleczki. Zbyt długie trzymanie w dłoniach kulek spowoduje, że masa będzie się rozpływać, co uniemożliwi jej uformowanie.

·         Cukier puder, płatki migdałowe, posypkę cukrową i wiórki kokosowe umieścić w oddzielnych miseczkach i obtaczać w nich dokładnie trufle. Układać w papilotkach. Do czasu podania przechowywać w lodówce.

 

[ Pobierz całość w formacie PDF ]
  • zanotowane.pl
  • doc.pisz.pl
  • pdf.pisz.pl
  • braseria.xlx.pl

    •